近日部落內的甘蔗正陸續採收，因為社區的製糖設備放在農場內，故可一窺蔗糖的製做過程。
將清理過的白甘蔗運來之後，第一步就是榨汁的工序。殘渣可回收絞碎成為農場的堆肥材料。
接下來是一連串的熬煮過程，此時的工場除了騰騰的熱力之外，更瀰漫著甜到會頭暈的香氣。
師傅說熬煮的過程中隨時要仔細觀察糖漿的變化，在關鍵時刻就要起鍋，太早或太慢都不行。
經過 4小時的漫長等待與細心加工之後，完美的黑糖成品總算製作出來了，是不是很誘人呢？
這些美味的手工黑糖會出現在"打手機鄒"在嘉基的攤位上面，歡迎每雙週六前往試吃、選購。
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